Inolvidable experiencia junto al mar, PARACAS

Continuando con mi promesa de disciplina… Hoy nos iremos más al sur y fuera de Lima, al restaurante del Hotel Libertador Paracas (http://www.libertador.com.pe/en/luxury-collection/paracas-hotel/general-information/), en Av. Paracas 173 – Paracas; tel. (56)58-1333.

Arriba: Un coqueto abrebocas

 Este hotel es simplemente maravilloso, un SPA increíble, y por si fuera poco excelente comida… que mas se puede pedir? Es la vida que todos nos merecemos! Hablando de comidas, mi mejor recomendación es sin duda el Spaguetti Vongole; un sabor y frescura impecables; un solo bocado y se percibe claramente el sabor del vino blanco y el ajo, pero sin opacar el delicado sabor de los vongoles, perfecto balance que complementa de maravilla con un buen un Chardonnay.

Izquierda: El maravillo Spaguetti Vongole

 Y bueno, descubrí una aplicación que me permite tomar muy buenas fotos de alimentos, así que espero que en la mayoría de las recomendaciones que ahora comparta con ustedes, poder incluir al menos una imagen para antojarlos!

Provecho!

Arriba: Otra deliciosa tentacion, pasta negra de tinta de calamar con mariscos

La 73, Barranco (Los mejores churros de Lima)

Y otros de mi favoritos es... LA  73  Paradero Gourmet.

Ubicado en Av. del Sol Oeste 175, Barranco. Horario de Lunes a Sábado de 12:00 a las 24:00; Domingos y Feriados de 12:00 a las 22:00. (http://www.restaurantela73.com/) Este agradable restaurante debe su nombre a la ruta de combis que pasa justo en frente, la ruta número 73. Una de las primeras cosas que me llamo la atención de este rincon barranquino fue su personalidad; es casual, acogedor, bohemio y vintage… Cuenta con una terraza que se disfruta mejor en el verano y por su puesto su interior para cualquier época del año

Que recomiendo?
Los cocktails con pisco son excelentes en LA 73, excelentes chilcanos! Pero también hay bebidas espectaculares sin alcohol; como la naranjada con cedrón.

Hay que comenzar el menú con una entrada, sin ninguna duda, una de las entradas más criollas y servidas con muy buen gusto aquí, es el famoso Choclo con Queso, es una entradita para compartir entre 2 personas.

De plato de fondo recomiendo mucho la carne de res; pero mi número uno es el atún servido en una cama de lentejitas bebe, delicioso y súper alimenticio. Y mi segunda recomendación es la ensalada con queso de cabra y tomates deshidratados. Alguien por ahí me había recomendado unos ravioles con carne, pero debo decir que es uno de los platos que menos me han gustado, la carne la sirven cortada en bastones, lo cual, por lo general resulta muy seca, y tampoco he tenido suerte con la salsa pomodoro que utiliza…  

Y sin duda el postre! Los churros rellenos con salsa de chocolate bitter son algo más o menos... el cielo… perfectamente tostados, azucarados y con ese balance al tanto dulce que le da el chocolate bitter; además acompañado de unos trozos manzana cocida que nivela maravillosamente todo el plato. Buen provecho!!!!

Referencia de precio:
Medio

Arriba: Los mejores churros de Lima

Abajo: Frutas de temporada para arrancar...

Long time no see...

Hace más de un año que no actualizo el blog, pero eso no quiere decir que he dejado de investigar!!!

Así que bueno... aquí vamos de nuevo, y espero y quiero, ser más disciplinada esta vez, y aunque mis palabras vayan a algún rincón del mundo sideral (más bien cibernético) y tenga muy muy pocos seguidores del blog, lo importante es aprovechar la libertad de escribir y compartir mis experiencias y percepciones gastronómicas, disponibles “online” para quien quiera consultarlas :)

La Preferida (Miraflores)

Ubicado en Arias Araguez (c/28 Julio), Miraflores. Atienden de Lunes a Domingo de 8:00 a 17:00; es uno de mis "preferidos". http://restaurantelapreferida.com/

El restaurante es pequeño pero muy acogedor, con más de 50 años, excelente calidad de comida… se siente la frescura del pescado, y sobre todo el autentico sabor de la comida peruana, sin fusiones ni mezclas...

Que recomiendo?

Primero lleguen temprano, porque no hay reservas… aunque siempre está la barra

No dejen de probar, los piqueos servidos en shot, pulpo al olivo y los choritos a la chalaca

Si andan antojados de sopa, sin duda una Parihuela (espectacular!!!!)

Un clásico ceviche de lenguado, o un escabeche de mariscos

Para los fiebres del arrocito… nada como un chaufa de mariscos

Y para quienes no son de mucho marisco, el plato que los volvió famosos… un sanguchito de chicharrón. Bon Appétit!

Referencia de precio:
Medio
El ceviche de lenguado, es especialmente caro. El resto de platos estan en la banda media de precios.

Y... donde comen los limeños?

Muchas veces como turistas, cuando llegamos a un lugar, tenemos una lista de esos lugares que si o si debemos visitar... los lugares turísticos! Aquellos que son insignia de la zona... Pero, ¿realmente nos muestran la esencia de ese lugar que visitamos? Algunas veces tenemos suerte...!

Sin embargo, desde una perspectiva gastronómica nos enfrentamos a una gran ironía, ya que estos famosos restaurantes, que se volvieron los favoritos por su excelencia culinaria, comienzan a ajustar su menú, la sazón, la decoración y hasta la forma de servir, para hacerlo más "turístico-internacional". Pero a mí, me encanta lo original... el clásico!  Así que  voy a inicar comentando sobre algunos restaurantes que quizá no aparecen en las guías gastronómicas famosas, o no cuentan con presencia internacional, o no son considerados como “glamorosos" pero son aquellos donde los limeños van a comer cualquier día de semana.. lugares donde comen los “locales"!

Donde me recomiendas comer?

Como costarricense viviendo en Peru, es imposible no sorprenderse cada día con la increíble gastronomía peruana... cientos de platos tradicionales,ingredientes únicos y presentaciones para hacerle la boca agua a cualquiera!


Así que parece, que el destino me llevo al mejor país en Latinoamérica para una amante de la buena comida! Y como además, me he vuelto casi una consultora para mi familia, amigos y compañeros sobre sitios de comida, he decidido iniciar este blog donde comentaré de los restaurantes que he visitado y los que visitaré.. por el solo gusto de compartir con ustedes la experiencia, probar mis habilidades de escritora y en el mejor de los casos, lograr que ustedes tengan tambien alguna maravillosa experiencia culinaria en algunos de los sitios que voy a comentar. Bon Appétit!!